د. أسماء عبيد

تكوين معقد المرّة–بيتا سايكلودكسترين بوجود جسيمات الفضة النانوية: من المادة الطبيعية إلى النظام النانوي

كيف نحوّل مادة طبيعية عُرفت منذ قرون إلى نظام كيميائي جديد قابل للدراسة والتطوير؟ تتناول هذه الحلقة العلمية تقنية تكوين المعقدات الاحتوائية، بدءًا من مفهوم المعقد وكيفية تكوّنه، وتطبيقاتها الواسعة في المجالات الدوائية والغذائية والتجميلية والتحليلية، مثل تحسين الذوبانية والثبات والتغلب على الروائح غير المرغوبة. ثم تستعرض خطوات تجربة عملية لتكوين معقد بين المرّة وبيتا سايكلودكسترين، وإثبات تكوّنه باستخدام مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية، وتحديد نسبة الارتباط الجزيئية بطريقة Benesi–Hildebrand. وتختتم الحلقة بدراسة النظام بوجود جسيمات الفضة النانوية المعروفة بخصائصها المضادة للميكروبات، وتأثير التراكيز ودرجة الحموضة على تكوين المعقد. حلقة تجمع بين كيمياء المواد الطبيعية وتقنية النانو والتحليل الكيميائي في نظام بحثي واحد.